Przetwory z przyprawami: przepisy i potrawy

Kolorem zielonym zaznaczono przyprawy

Sos z cukinii (relish)

Forma potrawy: Przetwór, Sos

10 szklanek startego miąższu cukinii, bez skórki i pestek

4 szklanki posiekanej cebuli

3 łyżki soli

3 szklanki papryki pokrojonej w kostkę

4 szklanki cukru

2 łyżki soli selerowej

2 łyżki maki ziemniaczanej

2 i 1/2 szklanki octu

1/2 łyżki gałki muszkatołowej

1/2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu

1/2 łyżki zmielonej gorczycy

1/2 łyżki kurkumy

» zobacz przepis

Chutney dyniowo-pomidorowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

400g dyni

300g pomidorów

sól

2 duże cebule pokrojone w talarki

2 ząbki czosnku pokrojone w słupki

1 łyżeczka zmielonej gorczycy

1 łyżeczka rozgniecionych ziaren pieprzu

1 laska cynamonu

250ml octu

200g brązowego cukru

» zobacz przepis

Fasolka szparagowa z cebulą

Forma potrawy: Przetwór

1,5kg fasolki szparagowej

0,5kg młodych marchewek

0,5kg szalotek (rodzaj cebuli)

1 litr winnego octu

0,5kg cukru

10 goździków

2 laski cynamonu

1 średnia cebula

główka czosnku

sól

» zobacz przepis

Czosnek w marynacie

Forma potrawy: Przetwór

1kg czosnku

sól

Na zalewę:

1 szkl. octu

1 szkl. wody

1 łyżka soli

2 łyżki cukru

szczypta cynamonu

ziarna pieprzu

ziele angielskie

liście laurowe

» zobacz przepis

Marynowane czereśnie

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

250ml wina białego wytrawnego

cynamon

czereśnie z ogonkami (jasne)

3-4 łyżki miodu

400g cukru

5 szt. goździków

5 szt. ziela angielskiego

1 łyżeczka soli

125ml octu winnego 6%

» zobacz przepis

Grzyby marynowane

Forma potrawy: Przetwór

1kg grzybów (np. gąski, kozaki, maślaki, podgrzybki, prawdziwki, rydze etc.)

2 łyżki soli

1 duża lub dwie małe cebule

szklanka wody

2 łyżki cukru

szklanka octu 10%

ziele angielskie

liście laurowe

» zobacz przepis

Chutney gruszkowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

2kg dojrzałych gruszek

30dag cebuli

4-5 ząbków czosnku

20dag suszonych daktyli

kawałek świeżego imbiru

2 pomarańcze

cytryna

papryczka chilli

250ml octu winnego

20dag cukru

po łyżeczce ziaren gorczycy, mielonej kolendry, cynamonu i soli

» zobacz przepis

Podgrzybki w pomidorach

Forma potrawy: Przetwór

obgotowane podgrzybki (proporcja na durszlak grzybów)

1,5 szklanki oleju

0,5 szklanki cukru

0,5 szklanki wody

0,5 szklanki octu

4 duże cebule

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

ziele angielskie, liść laurowy, sól

» zobacz przepis

Dynia marynowana po śląsku

Forma potrawy: Przetwór

dynia

2 szklanki wody

niepełna szklanka octu 6%

10g soli

50g cukru

kilka goździków

kawałek laski cynamonu

listki estragonu lub rozmarynu

» zobacz przepis

Fasolka szparagowa marynowana

Forma potrawy: Przetwór

fasolka szparagowa

pieprz

ziele angielskie

ząbki czosnku

liście laurowe

zalewa:

5 szklanek wody

1 szklanka octu

1-2 łyżki soli

4 łyżki curku

» zobacz przepis

Aromatyczne śliwki w occie

Forma potrawy: Przetwór

3kg śliwek

30dag cukru

1,5 litra octu winnego

3 goździki

12 ziaren pieprzu, laska wanilii

2 liście laurowe

» zobacz przepis

Dynia marynowana domowym sposobem

Forma potrawy: Przetwór

1kg dyni oczyszczonej

3 szklanki wody

40dag cukru

1/4 szklanki octu

goździki

cynamon wedle uznania

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.