Przetwory z warzywami: przepisy i potrawy

Kolorem zielonym zaznaczono warzywa

Chutnej wielowarzywny

Forma potrawy: Przetwór, Sos

15dag pomidora

15dag czerwonej papryki

10dag marchwi

10dag selera

10dag kalafiora

10dag brokułu

10dag cebuli

10dag pora (jasnej części)

2/3 szklanki cukru

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki octu winnego (6%)

1/4 szklanki oleju

1/2 łyżeczki imbiru w proszku

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

» zobacz przepis

Kiszone Bakłażany

Forma potrawy: Przetwór

10kg bakłażanów

5-7 szt. marchwi

4-7 szt. pietruszki

5-7 galazek selera

10 szt. słodkiej papryki

2 pęczki kopru

2-3 główki czosnku

Zalewa:

5 l wody

1,25 szkl. soli

» zobacz przepis

Pasztet z jarzyn o trzech smakach

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

60dag małych buraczków

60dag porów

60dag marchewki

duża cebula

cebulka dymka

2 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

250ml śmietany

6 jaj

6 kopiastych łyżek mąki

5dag utartego parmezanu

3 łyżki masła

1 łyżeczka utartej skórki cytrynowej

sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa

masło do smarowania formy

» zobacz przepis

Keczup domowy Aliny

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

2kg pomidorów

25dag cebuli

0,5kg jabłek

0,5kg razem: pietruszki, marchwi, selera

25dag cukru

50g musztardy

3 łyżeczki soli

1 łyżeczka kminku

2-3 ziarna pieprzu i goździków

» zobacz przepis

Marynowane chilli z jarzynami po meksykańsku

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

250g papryczek chilli

4 marchewki

30 małych białych cebulek

3 małe cukinie

250g małych pieczarek

6 ząbków czosnku

1 gałązka tymianku

1 gałązka majeranku

5 liści laurowych

2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego

2 łyżeczki oregano

500ml białego octu winnego

125ml oleju

180ml wody

» zobacz przepis

Ratatouille

Forma potrawy: Przetwór

Składniki na 3 słoiki po 400ml

4 nieduże cukinie

2 bakłażany

5 pomidorów

3 cebule

5 ząbków czosnku

szklanka oliwy lub oleju

sól

tymianek

» zobacz przepis

Sałatka na zimę

Forma potrawy: Przetwór

2kg ogórków świeżych (może być więcej)

2kg pomidorów zielonych

1kg cebuli i 1kg papryki

» zobacz przepis

Leczo z cukinii lub kabaczka

Forma potrawy: Przetwór, Danie główne

cukinia

cebule

pomidory i/lub koncentrat pomidorowy

kiełbasa lub kawałki mięsa

świeża papryka

» zobacz przepis

Pasztet z cukini i szpinaku

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

2kg cukini

300g cebuli

3 łyżki oliwy

200g tartej bułki

250ml mleka

6 jaj

400g szpinaku

30g masła

4 ząbki czosnku

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty

kilka listków estragonu

masło do smarowania formy

listki świeżej mięty do przybrania

» zobacz przepis

Ogórki kiszone

Forma potrawy: Przetwór

ogórki

na 10 litrów wody, 40dag soli + 10dag cukru

czosnek

koper

chrzan

liście wiśni

kawałek liścia z czarnej porzeczki

listek selera

pół liścia z dębu

» zobacz przepis

Papryka w zalewie z pomidorami

Forma potrawy: Przetwór

kg papryki

25dag cebuli

40dag pomidorów - twardych ale dojrzałych

3 szkl. wody

płaska łyżeczka soli

płaska łyżeczka kwasku cytrynowego

2 łyżeczki cukru

czosnek

» zobacz przepis

Chutney dyniowo-pomidorowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

400g dyni

300g pomidorów

sól

2 duże cebule pokrojone w talarki

2 ząbki czosnku pokrojone w słupki

1 łyżeczka zmielonej gorczycy

1 łyżeczka rozgniecionych ziaren pieprzu

1 laska cynamonu

250ml octu

200g brązowego cukru

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.