Przetwory z alkoholem: przepisy i potrawy

Kolorem zielonym zaznaczono alkohole

Dżem z pigwy

Forma potrawy: Przetwór

0,25 litra wody

0,75kg cukru

1 cytryna

1kg pigwy

50g jasnych rodzynek

0,25 litra rumu, koniaku lub czystej wódki

» zobacz przepis

Konfitury z dyni

Forma potrawy: Przetwór

1,5kg dyni

1kg cukru

1 szklanka wody

sok z cytryny lub kwasek cytrynowy

1 kieliszek araku lub wódki

» zobacz przepis

Przetwór z czereśni na ostro

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

1kg jasnych czereśni

Zalewa:

0,5 szkl. białego wytrawnego wina

0,25 szkl. białego octu winnego

2 łyżki miodu

2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy

3 goździki

2 cm kory cynamonowej

6 ziaren pieprzu

5 ziaren ziela angielskiego

1 szklanka cukru

0,5 łyżeczki soli

» zobacz przepis

Śliwki marynowane w winie

Forma potrawy: Przetwór

1,5kg śliwek

2 i 1/2 szklanki cukru

szklanka octu

szklanka czerwonego wina

2 kawałki cynamonu

3-5 goździków

» zobacz przepis

Pikantne gruszki

Forma potrawy: Przetwór

1kg dojrzałych, twardych gruszek

0,5 litra czerwonego wytrawnego wina

1 cytryna

5 szklanek czerwonego octu winnego

1 szklanka cukru

25dag miodu

ziarna czarnego pieprzu

goździki

ziele angielskie

cynamon

liście laurowe

» zobacz przepis

Marynowane czereśnie

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

250ml wina białego wytrawnego

cynamon

czereśnie z ogonkami (jasne)

3-4 łyżki miodu

400g cukru

5 szt. goździków

5 szt. ziela angielskiego

1 łyżeczka soli

125ml octu winnego 6%

» zobacz przepis

Konfitura prababci z dyni

Forma potrawy: Przetwór

dynia

sok z cytryny

kieliszek araku

2 funty cukru

» zobacz przepis

Czosnek w zalewie ziołowej

Forma potrawy: Przetwór

300g młodego czosnku

1 litr osolonego wrzątku

3-4 duże gałązki kopru

3 łyżki cząbru

? białego wina

1/8 litra octu

łyżka soli

łyżeczka cukru

1/8 litra oliwy z oliwek

» zobacz przepis

Czosnek wyborny

Forma potrawy: Przetwór

10 dużych główek czosnku

0,75 l wytrawnego, białego wina

0,15 l octu 10%

10 dkg cukru

5 łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek

1 łyżka soli

1 łyżka grubo mielonego pieprzu

liść laurowy, gałązka świeżego estragonu

opcjonalnie ostra papryka lub papryka chili

» zobacz przepis

Pasztet z mięsa i wątróbek drobiowych

Forma potrawy: Przetwór, Śniadanie, Przekąska lub przystawka

650g wątróbek drobiowych

300g wieprzowiny

350g cielęciny

5 jaj

200g słoniny

200ml gęstej śmietany

1 łyżka masła

2 średnie cebule

1 ząbek czosnku

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżki cukru

150ml porto

50ml koniaku

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

» zobacz przepis

Pasztet z kurczaka, szynki i moreli

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

260g suszonych moreli

250g wędzonej szynki

100ml białego wina

250g świeżego boczku

500g piersi kurczaka

125ml śmietany

2 łyżki koniaku

1 jajo

1 łodyga selera naciowego

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka zielonego pieprzu

sól, pieprz, liść laurowy

tłuszcz do smarowania formy

» zobacz przepis

Kompot z mirabelek

Forma potrawy: Przetwór

2kg śliwek mirabelek

50dag cukru

Inny wariant:

2kg mirabelek

50dag cukru

1/2 l białego wina

laska cynamonu

1/2 cytryny

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.