Zupy z warzywami: przepisy i potrawy

Kolorem zielonym zaznaczono warzywa

Zupa z boczkiem

Forma potrawy: Zupa

2 ziemniaki

1 marchewka

połowa selera

kostka rosołowa

3 cebule

2 łyżki oleju

5dag chudego boczku

sól

pieprz

100ml śmietany

koperek

» zobacz przepis

Kapuśniak staropolski

Forma potrawy: Zupa

50dag kości

25dag włoszczyzny

30dag kapusty kwaszonej

2 l wody

2dag grzybów suszonych

5dag powideł śliwkowych

2dag mąki

4dag tłuszczu

sól

cukier

jałowiec

Do podania:

ziemniaki

» zobacz przepis

Zupa dyniowa indian pueblo

Forma potrawy: Zupa

1 łyżka masła lub oleju

posiekany miąższ 2 pomidorów (bez skórki i pestek)

1 posiekana zielona papryka

1 duża posiekana cebula

1 łyżeczka suszonej mięty

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

350g dyni, pokrojonej w kostkę i ugotowanej

500ml rosołu z kury

1 łyżka mąki

120ml śmietany lub mleka

posiekana świeża kolendra do przybrania

» zobacz przepis

Zupa zbożowa z soczewicą

Forma potrawy: Zupa

50g jęczmienia

25g pszenicy

25g czerwonej soczewicy

2 kartofle

1 cebula

2 łyżki oleju słonecznikowego

1 łyżeczka suszonego tymianku

1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

2 łyżki kwaśnej śmietany

1,2 litra wywaru ze swieżych jarzyn lub wody

2 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku

sól, pieprz

gałązka świeżego tymianku lub rozmarynu do przybrania

50g tofu (niekoniecznie)

» zobacz przepis

Zupa-krem z cukinii

Forma potrawy: Zupa

4 cukinie

3 żółtka

2 cebule

2 łyżki śmietany kremówki

10dag groszku ptysiowego

sól, sok z cytryny, olej

Niekoniecznie:

grzanki z chleba razowego

ziarna dyni

orzechy laskowe

» zobacz przepis

Zupa z dyni

Forma potrawy: Zupa

1,5kg pokrojonej w grubą kostkę dyni

1 posiekana cebula

1 posiekana marchewka

1 posiekany ziemniak

1 l wody

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

2 łyżeczki koncentratu warzywnego

sok z cytryny

Do podania:

jogurt

lub chuda śmietanka

» zobacz przepis

Chłodnik z porów

Forma potrawy: Zupa

25dag białych części porów

2 duże ziemniaki (ok. 25 dag)

1 jabłko

3/4 szklanki jogurtu

łyżka masła

łyżeczka szczypiorku

pieprz i sól

» zobacz przepis

Zupa czarownic

Forma potrawy: Zupa

2 cebule

1 ząbek czosnku

30g masła

1kg miąższu dyni

1 litr bulionu warzywnego

1 świeża papryczka chili

50g świeżego imbiru

250g śmietany

sól, pieprz

200g kremówki

6 oliwek nadziewanych papryką

cynamon

» zobacz przepis

Meksykańska zupa z dyni

Forma potrawy: Zupa

400g cebuli

150g bekonu

2 łyżki oleju

1kg dyni

1/8 l soku pomarańczowego

1,2 l wywaru z drobiu

2 łyżeczki kurkumy

sól, pieprz

1–2 papryczki chili

200ml śmietany kremowej

świeże liście kolendry

» zobacz przepis

Zupa pieczarkowa nr 2

Forma potrawy: Zupa

30dag pieczarek

włoszczyzna

1 łyżka tłuszczu

1 cebula

sól, pieprz

1 łyżka mąki

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki śmietany

6 pokrojonych ziemniaków

zielenina

» zobacz przepis

Zupa z dyni i porów

Forma potrawy: Zupa

2 szklanki pokrojonych na plastry porów (tylko części białe i jasno-zielone)

1 ząbek czosnku

2 łyżki dobrej oliwy

4 szklanki kawałków dyni, najlepiej małej, nie pomarańczowej

3 szklanki rosołu

2-3 liście lubczyku lub kostka maggi

liść bobkowy

1 łyżka sosu sojowego

sól, pieprz do smaku

» zobacz przepis

Zupa szparagowa

Forma potrawy: Zupa

0,5kg białych szparagów

750ml rosołu (może być z kostki)

2 łyżeczki cukru

250g pomidorów

pęczek bazylii lub natki

łyżeczka soku z cytryny

50g masła

30g mąki

100ml śmietany kremówki

sól i pieprz

gałka muszkatołowa

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.