cojemy.pl > Zupy > Kapuśniak staropolski

Kapuśniak staropolski

Formy potrawy: zupa

Składniki potrawy

50dag kości
25dag włoszczyzny
30dag kapusty kwaszonej
2 l wody
2dag grzybów suszonych
5dag powideł śliwkowych
2dag mąki
4dag tłuszczu
sól
cukier
jałowiec

Do podania:
ziemniaki

Przyrządzanie

Najpierw ugotować wywar z kości i włoszczyzny. Kapustę zalać wywarem i gotować do miękkości. Suszone grzyby ugotować, po czym pokroić w paski.

Do ugotowanej kapusty dodać grzyby wraz z wywarem, w którym się ugotowały, następnie dodać powidła śliwkowe.

Całość zaprawić zasmażką z tłuszczu i mąki, dodać przyprawy i zagotować. Utrzymywać w stanie wrzenia jeszcze kilka minut.

Zupę podawać z ziemniakami.

Widok do druku

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie

Cukier, Grzyby suszone, Jałowiec, Kapusta kwaszona, kiszona, Masło, Mąka pszenna (zwykła), Powidła, Smalec, Sól kuchenna, Włoszczyzna, Ziemniaki, Śliwki

Podobne przepisy

Kapuśniak ze schabem

Forma potrawy: Zupa

50dag schabu karkowego
1 łyżka masła roślinnego
750ml rosołu warzywnego (instant)
40dag kwaszonej kapusty
80dag ziemniaków
1 por
4 jagody jałowca
2 listki laurowe
sól, pieprz

» zobacz przepis

Sos staropolski

Forma potrawy: Sos

350ml wywaru z drobiu
50ml śmietany
10dag pomidorów
5dag tartego chrzanu
3dag tłuszczu
3dag mąki
natka pietruszki
sól, pieprz
sok z cytryny

» zobacz przepis

Kaczka nadziewana jabłkami

Forma potrawy: Danie główne

1 kaczka (1,5 kg.)
60 dag. ziemniaków
60 dag. jabłek (złote lub szare renety, antonówki)
1 łyżka smalcu
2 łyżeczki majeranku
sól
pieprz

Do przybrania:
jabłko
borówki do mięsa
kilka liści sałaty
gałązki natki pietruszki

» zobacz przepis

Zrazy wołowe a la Zagłoba

Forma potrawy: Danie główne

50dag wołowiny bez kości
tłuszcz
2dag mąki
10dag kiełbasy białej
4dag chrzanu
1dag tartego razowego chleba
łyżka śmietany
10dag cebuli
3dag ketchupu
sól, pieprz

Do podania:
ziemniaki lub kasza

» zobacz przepis

Zrazy bite - staropolskie

Forma potrawy: Inna potrawa, Danie główne

0,5kg - świeżych prawdziwków lub podgrzybków pokrojonych w grube kawałki
łyżeczka mąki
1kg - polędwicy wołowej
0,25 l - kwaśnej śmietany
0,75 l - bulionu wołowego
pieprz
sól
1kg - ziemniaków

» zobacz przepis

Zrazy staropolskie koronne

Forma potrawy: Danie główne

70dag wołowiny bez kości
pieprz
15dag cebuli
2dag grzybów suszonych
5dag chleba razowego
4dag smalcu
sól

Farsz:
15dag cebuli
5dag chleba czerstwego
2dag masła
pieprz, sól

Do podania:
kasza

» zobacz przepis

Bigos staropolski

Forma potrawy: Danie główne

szklanka czerwonego wytrawnego wina
5dag suszonych grzybów
0,5kg wędlin
1kg - mieszanych pieczonych mięs
5dag - słoniny
2 łyżki smalcu
2 kwaśne jabłka
kilka suszonych śliwek
1 duża cebula
2kg kiszonej kapusty
kilka liści laurowych
cukier
pieprz
sól
kilka ziaren jałowca
kilka ziaren ziela angielskiego

» zobacz przepis

Kapuśniak z czerwonej kapusty

Forma potrawy: Zupa

1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw
150ml czerwonego wina
15dag cytryn
1/2kg czerwonej kapusty
30dag obranych ziemniaków
8dag cebuli
4dag tłuszczu
2dag mąki
sól, pieprz

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.