Forma potrawy: Dania na grilla
50 dag polędwicy
15 dag wędzonego boczku
3 cebule
6 pomidorów
2 łyżki oliwy
1 łyżka mieszanych przypraw ziołowych (estragon, szałwia, tymianek, bazylia, rozmaryn)
sól, pieprz
4 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
Umyte mięso oczyścić z błon, pokrajać w plastry w poprzek włókien i rozbić tłuczkiem. Każdy plaster posypać ziołami, pokropić sokiem z cytryny i oliwą, ułożyć jeden na drugim i pozostawić w chłodnym miejscu na co najmniej 1-2 godziny (można przechować w lodówce).
Boczek pokrajać w plasterki. Obrane i opłukane cebule oraz pomidory pokrajać w dość grube plasterki. Plastry mięsa pokroić na kawałki o średnicy 3-4 cm. Na patyczki lub szpadki do szaszłyków nadziewać kolejno mięso, boczek, cebulę i pomidory.
Smażyć na grilu, rumieniąc ze wszystkich stron. Oprószyć solą i pieprzem.
Szaszłyki jagnięce lub wieprzowe
Forma potrawy: Dania główne
60 dag jagnięciny lub wieprzowiny
strąk czerwonej papryki
sól
pieprz
tymianek
ząbek czosnku
2 łyżki miodu
2 łyżki oleju
Sos:
2 łyżki musztardy
po łyżce miodu i koncentratu pomidorowego
odrobina przegotowanej wody
Forma potrawy: Dania główne, Dania na grilla
8 grzybków, np. pieczarek
4 plasterki boczku bez skórki, przekrojone skośnie na połowy
8 nerek jagnięcych, obranych ze skóry i przepołowionych
4 przepołowione pomidory
8 kiełbasek koktailowych
8 liści laurowych
olej do posmarowania
sól
świeżo zmielony pieprz naturalny
Sznycle po galicyjsku z grzybami
Forma potrawy: Dania główne
mięso wołowe i wieprzowe 60 dag
jajo 2 szt.
cebula starta 1 szt.
cebula pokrojona w kostkę 1 szt.
bułka namoczona w mleku 1 szt.
sól, pieprz
masło
prawdziwki namoczone i siekane 10 dag
bułka tarta (szklanka)
Forma potrawy: Dania główne, Dania rybne, Dania na grilla
16 dużych krewetek
sól, pieprz
swieże liście pietruszki i koperku
olej do smażenia
Sos:
4 filety anchois
3 łyżki oleju
90 g masła
2 ząbki czosnku
50 ml brandy
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka soku cytrynowego
drukuj przepis