1 łyżka masła lub oleju
posiekany miąższ 2 pomidorów (bez skórki i pestek)
1 posiekana zielona papryka
1 duża posiekana cebula
1 łyżeczka suszonej mięty
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
350g dyni, pokrojonej w kostkę i ugotowanej
500ml rosołu z kury
1 łyżka mąki
120ml śmietany lub mleka
posiekana świeża kolendra do przybrania