Zapiekanka z kiełkami (różnymi)

20 dag ziemniaków
po 5 dag różnych kiełków (pszenicy, soi, rzodkiewki)
12 dag mąki
10 dag masła
2 jajka
12 dag gęstej śmietany
1 pęczek natki pietruszki
15 dag selera
10 dag sera mazurskiego
1 łyżeczka vegety lub przyprawy delikat
1-2 ząbki czosnku
2 świeże listki lub 1/2 łyżki suszonego lubczyku
2 łyżki majeranku
pieprz
sól
1 łyżka masła do wysmarowania formy

Kiełki moczyć przez 10 min. w zimnej wodzie, po czym wypłukać i osuszyć.

Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i łyżeczką masła. Dodać 2-3 łyżeczki wody i wyrobić ciasto na jednolitą masę (nie powinno się lepić).

Rozwałkować na cienki placek, włożyć do wysmarowanej masłem formy, podwyższając brzeg 3-4 cm, i lekko przycisnąć ciasto widelcem do dna. Zostawić na 30 min w temperaturze pokojowej.

Ziemniaki obrać i opłukać. Pokroić w cienkie plasterki i powtykać je ukośnie w ciasto. Piec 15 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st.C.

Jajka wymieszać ze śmietaną, solą, delikatą, pieprzem i ziołami. Dodać kiełki i rozdrobniony czosnek.

Seler umyć, obrać, zetrzeć na tarce, dodać do śmietany.

Ser zetrzeć na tarce i połową posypać ziemniaki.

Polać ziemniaki śmietaną z dodatkami posypać resztą startego sera i wiórkami masła.

Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 min. w temp. 220 st.C, aż ciasto będzie jasnobrązowe.

Podawać gorące do mięsa lub wędlin.

Ziemniaki, Pietruszka, Mąka pszenna (zwykła), Seler, Soja, Rzodkiewka, Majeranek, Pszenica, Lubczyk, Ser żółty, Masło, Vegeta, Śmietana, Pieprz, Sól kuchenna, Jajka, Czosnek