MENU
ZWIŃ MENU

Meksykański placek kukurydziany z mięsem

Forma potrawy: Zapiekane, dla ilu osób: 6, czas przygotowania: 2 godz. 45 min.

Składniki

30 dag chudej wieprzowiny b/k
półtora litra wody
2 ząbki czosnku
1/4 cebuli
1,2 kg swieżych ziaren kukurydzy
9 dag stopionego masła
20 dag smalcu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
4,5 dag mąki
 
Sos mole:
12 papryczek chilli
6 ząbków czosnku
6 goździków
2 pomidory
1/4 cebuli
1 łyżeczka pieprzu
po 1 gałązce tymianku i majeranku
250 ml bulionu z kury
120 ml wody
1 łyżka oleju
sól
masło do smarowania
 
Sałatka:
pomidory
awokado
zielona sałata

Przyrządzanie

Mięso umyć, następnie pokroić w kostkę. Wsadzić do garnka, zalać wodą, dołożyć czosnek, cebulę i pół łyżeczki soli. Postawić na średnim ogniu i gotować, do czasu aż mięso zmięknie: zajmie to około godzinę. Odcedzić, wywar zachować. Mieso pokroić na małe kawałki.
 
Kukurydzę zmiksować z masłem, smalcem, proszkiem do pieczenia i połową łyżeczki soli. Jeśli zmiksowana masa będzie zbyt rzadka, dodać mąkę.
 
Przygotowac sos:
Papryczki opiec na patelni lub nad płomieniem. Usunąć gniazda nasienne, zalać gorącą wodą, moczyć przez 20 minut. Odcedzić i odstawić. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić na kawałki, usunąć pestki. Cebulę i czosnek obrać, pokroić na kawałki. Papryczki zalać bulionem, dodać cebulę, czosnek, pomidory, świeże zioła, przyprawy i zmiksować. W garnku rozgrzać olej, wlać zmiksowaną masę, smażyć 5 min stale mieszając. Dodać wodę, sól i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
 
Do sosu dolać 125 ml wywaru z mięsa. Dodać pokrojone mięso i wymieszać.
 
Piekarnik roznagrzac do temperatury 200 st. C. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, a dno naczynia wyłożyć równomiernie połową masy kukurydzianej. Położyć na nią mięso z sosem i przykryć resztą masy kukurydzianej, w taki sposób, aby całkowicie zakryła mięso.
 
Włożyć do piekarnika i piec przez około 25-35 min. Placek najlepiej podawać z sałatką z pomidorów, awokado i zielonej sałaty.

Więcej przepisów znajdziesz na www.cojemy.pl

Skomentuj

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie

Podobne przepisy

Placek lotaryński

Forma potrawy: Ciasta, Kolacje

12 dag masła
25 dag mąki
3 łyżki mleka
200 ml mleka
4 jajka
5 cebul
sól
pieprz
15 dag szynki
łyżka oleju
10 dag sera żółtego
20 dag śmietany kremówki
żółtko
gałka muszkatołowa
2 gałązki natki pietruszki i majeranku
tłuszcz do posmarowania formy

Ryż meksykański z fasolą

Forma potrawy: Dania główne

1 i 1/4 szklanki ryżu
tyleż fasoli
1-2 cebule
1-2 roztarte ząbki czosnku
pół szklanki oleju
sól
chili
1-2 suszone papryki
3/4 litra wody

Rolada biszkoptowa z marmoladą

Forma potrawy: Ciasta

5 jaj
10 dag (5 łyżek) cukru drobnego krystalicznego
10 dag (5 łyżek) mąki pszennej
20 dag marmolady
2 dag (1 łyżka) cukru pudru
papier pergaminowy do wyłożenia formy
tłuszcz do wysmarowania papieru

Placek biszkoptowy z owocami

Forma potrawy: Ciasta

Ciasto biszkoptowe:
400 g mąki
250 g masła
250 g cukru pudru
4 jaja
1 łyżeczka cukru waniliowego
15 g proszku do pieczenia

Inne:
700 g owoców (wiśnie, śliwki, morele, jabłka, gruszki)
tłuszcz i mąka do formy
cukier waniliowy i cynamon do posypania