Placek z galaretką śliwkową

Ciasto:
150 g mąki
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
sól

Galaretka:
1 kg śliwek
150 g cukru pudru
20 g żelatyny
50 ml likieru śliwkowego lub śliwowicy
50 g dżemu śliwkowego

Masło posiekać z mąką, dodać cukier, żółtko i szczyptę soli. Zagnieść ciasto i owinięte w folie włożyć na 30 minut do lodówki.

Ochłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5-6 mm, wyłożyć nim formę na tartę lub tortownicę. Piec około 15 min w temperaturze 200°C. Ostudzić, nie wyjmując z formy.

W międzyczasie śliwki opłukać, rozciąć na połówki i usunąć pestki. Zagotować 100 ml wody ze 150 gramami cukru pudru. Do syropu wrzucić śliwki i gotować, aż się częściowo rozgotują. Ostudzić masę, wlać do tego likier.

Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody, następnie podgrzać, a gdy się zagotuje, wlać do masy śliwkowej, wymieszać.

Upieczony spód posmarować dżemem śliwkowym dobrej jakości, oblać zastygającą masą śliwkową.

Placek można upiec zamiennie z galaretką z moreli, malin, pomarańcz lub żurawin.

Mąka pszenna (zwykła), Śliwki, Żelatyna, Likier, Masło, Cukier, Dżem, Śliwowica, Sól kuchenna, Jajka