Przetwory z czosnkiem: przepisy i potrawy

Kolorem zielonym zaznaczono czosnek

Pomidory z estragonem

Forma potrawy: Przetwór

kg średniej wielkości pomidorów

4 łyżki soli

2 łyżki oleju

kilka ziaren pieprzu

2 ząbki czosnku

listek laurowy

0,5 łyżeczki estragonu

» zobacz przepis

Papryka w zalewie z pomidorami

Forma potrawy: Przetwór

kg papryki

25dag cebuli

40dag pomidorów - twardych ale dojrzałych

3 szkl. wody

płaska łyżeczka soli

płaska łyżeczka kwasku cytrynowego

2 łyżeczki cukru

czosnek

» zobacz przepis

Ogórki królewskie z miodem

Forma potrawy: Przetwór

ogórki

sól

2 szklanki wody

1 szklanka octu

2 szklanki cukru

1 łyżka miodu

koper

czosnek

gorczyca

» zobacz przepis

Chutney z mango

Forma potrawy: Przetwór, Sos

1 średniej wielkości melon

1 średniej wielkości mango

2 duże suszone papryczki chilli

100ml (1 dl) octu winnego

4 ząbki czosnku

25g świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego

25g siekanych migdałów

200g brązowego cukru

100g rodzynek

sól do smaku

» zobacz przepis

Ratatouille

Forma potrawy: Przetwór

Składniki na 3 słoiki po 400ml

4 nieduże cukinie

2 bakłażany

5 pomidorów

3 cebule

5 ząbków czosnku

szklanka oliwy lub oleju

sól

tymianek

» zobacz przepis

Chutney pomidorowy z jabłkami

Forma potrawy: Przetwór

kg dojrzałych pomidorów

50dag kwaśnych jabłek

25dag białej cebuli

6 ząbków czosnku

kawałek świeżego imbiru

12dag rodzynek

2 małe ostre papryczki

mały kawałek cynamonu

łyżka ziaren gorczycy

1-2 łyżeczki zielonego pieprzu

pół łyżeczki soli

30dag brązowego cukru

półtorej szklanki czerwonego octu winnego

» zobacz przepis

Fasolka szparagowa z cebulą

Forma potrawy: Przetwór

1,5kg fasolki szparagowej

0,5kg młodych marchewek

0,5kg szalotek (rodzaj cebuli)

1 litr winnego octu

0,5kg cukru

10 goździków

2 laski cynamonu

1 średnia cebula

główka czosnku

sól

» zobacz przepis

Czerwona papryka w oliwie

Forma potrawy: Przetwór

papryka

oliwa

opcjonalnie czosnek

» zobacz przepis

Pasztet z cukini i szpinaku

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

2kg cukini

300g cebuli

3 łyżki oliwy

200g tartej bułki

250ml mleka

6 jaj

400g szpinaku

30g masła

4 ząbki czosnku

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty

kilka listków estragonu

masło do smarowania formy

listki świeżej mięty do przybrania

» zobacz przepis

Czarne oliwki marynowane

Forma potrawy: Przetwór

4-5 słoików czarnych oliwek

ok. 1 l oliwy extra vergine

3-4 ostre papryczki

główka obranego czosnku

5-6 liści laurowych

świeży tymianek

świeży rozmaryn

» zobacz przepis

Chutney gruszkowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

2kg dojrzałych gruszek

30dag cebuli

4-5 ząbków czosnku

20dag suszonych daktyli

kawałek świeżego imbiru

2 pomarańcze

cytryna

papryczka chilli

250ml octu winnego

20dag cukru

po łyżeczce ziaren gorczycy, mielonej kolendry, cynamonu i soli

» zobacz przepis

Sos pomidorowy na jesień i zimę

Forma potrawy: Przetwór, Sałatka lub surówka

1,5kg dojrzałych pomidorów

1 cebula

1 marchewka

1 łodyga selera naciowego

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka tymianku

1 listek laurowy

1 łyżeczka ziół prowansalskich

do smaku:

cukier

sól

świeżo zmielony pieprz

oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.