Przekąski lub przystawki z żelatyną: przepisy i potrawy

Kolorem zielonym zaznaczono żelatyna

Galaretka z wędzonego łososia i avocado

Forma potrawy: Inna potrawa, Przekąska lub przystawka

200g wędzonego łososia

1 avocado

60g czerwonego kawioru

30ml śmietanki kremowej

20g żelatyny

500ml wywaru rybnego

100ml wina

sok z 1/2 cytryny

1 pęczek koperku

sól, pieprz

» zobacz przepis

Szaszłyczki krewetkowe

Forma potrawy: Przekąska lub przystawka

30 dużych krewetek (mrożonych lub świeżych)

3 mandarynki

2 świeże brzoskwinie

1 grejpfrut malinowy

Galaretka:

250ml białego wytrawnego wina

2 łyżeczki żelatyny

» zobacz przepis

Cielęcina Weck

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

cielęcina 50 dkg.

liść laurowy 5 szt.

pieprz (ziarnisty)

ziele angielskie

żelatyna 2 łyżeczki

sól

» zobacz przepis

Mus z grzybów

Forma potrawy: Inna potrawa, Przekąska lub przystawka

30g suszonych borowików

300g pieczarek

100ml śmietanki kremowej

300ml wywaru mięsnego

15g żelatyny

80ml madery (rodzaj wina)

1 duża cebula

1 łyżka masła

3 łyżki tartej bułki

sól, pieprz

Do przybrania:

100g kurek lub smardzów

» zobacz przepis

Avocado w kremie krewetkowym

Forma potrawy: Kolacja, Przekąska lub przystawka

25dag mrożonych krewetek

60dag piersi z kurczaka

cytryna

2 łyżki żelatyny

sól

pieprz biały

4-5 łyżek majonezu

1 owoc avocado

20dag wędzonego łososia w plasterkach

» zobacz przepis

Wiejski pasztet wieprzowy

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

250g wątroby wieprzowej

800g schabu karkowego bez kości

200g słoniny w plastrach

2 jaja

1 mała cebula

2 cebulki dymki

1 ząbek czosnku

200ml mleka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

100ml białego wytrawnego wina

mały pęczek natki pietruszki

500ml bulionu

20g żelatyny

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Do podania:

chleb wiejski

musztarda

korniszony

» zobacz przepis

Galaretka z avocado

Forma potrawy: Sałatka lub surówka, Przekąska lub przystawka

2 avocado

100ml wywaru mięsnego

1 łyżeczka żelatyny

80ml śmietanki kremowej

sok z 1 cytryny

4 duże krewetki

sól, pieprz

Do przybrania:

zielona pietruszka, koperek

» zobacz przepis

Pasztet z cielęciny

Forma potrawy: Przetwór, Przekąska lub przystawka

1,5kg cielęciny

500g boczku

300g wątróbki cielęcej

4 suszone grzyby

1 cebula

100g słoniny

7 jaj

2 bułeczki

50ml malagi lub innego aromatycznego wina

250ml bulionu

7g żelatyny

liść laurowy, sól, pieprz, ziele angielskie

tłuszcz do smarowania formy

gałka muszkatołowa

Do dekoracji:

kiść winogron, brzoskwinia, gruszka, owoce leśne

Do podania:

żurawina

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.