Panga lub sola na zimno

filety z pangli lub soli, rozmrożone
cytryna
olej do smażenia
mąka (do obtoczenia ryby)
3 łyżki masła
1-2 cebule
słoik papryki czerwonej (konserwowej)
7 krążków ananasa z puszki
2 łyżki ketchupu pikantnego
1-2 główki czosnku
sól
pieprz mielony

Wybrany rodzaj ryby osuszyć, pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej, obtoczyć rybę w mące i usmażyć na lekko złoty kolor. Odłożyc do naczynia żaroodpornego i przykryć je.

Na patelni roztopic masło, dodać posiekaną w kosteczke cebulę i zeszklić (ale nie spiec) - nastepnie odłożyć na talerzyk.

Papryke pokroić w kosteczkę i odłożyć na osobny talerz. Podobnie zrobić z ananasem.

Przygotować sos: Wlać do rondelka sok/zalewę z puszki z ananasa, dodać 2 łyżki ketchupu, czosnek przeciśnięty przez praskę, oraz trochę mniej niż pół szklanki wody ze słoika z papryki i zagotować.

Do smaku dodać sól i pieprz, po wcześniejszym spróbowaniu czy jest to konieczne.

Następnie w naczyniu żaroodpornym po kolei układamy:

Warstwę usmażonej ryby, na nią smażoną cebulę, potem ananas i paprykę.

Czynność powtórzyć

Zalać na wierzchu sosem i włożyc na noc do lodówki. Podawać ze świeżym pieczywem.

panga, Sola, Ananas, Czosnek, Papryka, Cebula, Olej, Cytryna, Ketchup (keczup), Sól kuchenna, Pieprz, Masło, Mąka pszenna (zwykła)