MENU
ZWIŃ MENU

Kurczak po włosku

Forma potrawy: Dania główne, czas przygotowania: 1 godz. 20 min.

Składniki

1 mały kurczak (0,8 - 0,9 kg)
4 łyżki oliwy z oliwek
2 filety anchois w oleju
25 dag przecieru lub 10 dag koncentratu pomidorowego
10 dag dużych zielonych oliwek
2 ząbki czosnku
sok z ćwiartki cytryny
kilka gałązek natki pietruszki
pieprz, sól
kilka szczypt mąki

Do podania:
ryż

Do ozdoby:
sałata

Przyrządzanie

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na sześć dość równych części. Posolić i lekko oprószyć mąką.

Podgrzać olej na dużej patelni, włożyć kawałki kurczaka (oprócz skrzydełek), podsmażyć je na niewielkim ogniu i przełyżyć do innego naczynia.

Zmniejszyć ognień, podsmażyć filety z anchois pokrojone na kawałki, następnie wyjąć je.

Na patelnię wlać przecier pomidorowy rozprowadzony niewielką ilością gorącej wody, włożyć oliwki bez pestek i rozgnieciony czosnek. Wszystko dobrze wymieszać. Włożyć obsmażone kawałki kurczaka i anchois. Przykryć i dusić na wolnym ogniu przez 10 minut.

Dodać skrzydełka, przyprawić pieprzem i solą, posypać posiekaną natką pietruszki i dalej gotować, od czasu do czasu mieszając.

Tuż przed zdjęciem z ognia potrawę doprawić sokiem z cytryny. Przełożyć na półmisek. Ozdobić listkami sałaty i cząstkami cytryny.

Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Więcej przepisów znajdziesz na www.cojemy.pl

Skomentuj

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie

Podobne przepisy

Kurczak w curry

Forma potrawy: Dania główne

1 kurczak
15 dkg masła
szklanka jogurtu
6 cebul
3 łyżeczki curry
pół łyżeczki chili
2 ząbki czosnku
pół szklanki rosołu
sok z cytryny

Do podania:
ryż

Kurczak cytrynowy z grilla

Forma potrawy: Dania na grilla

kurczak w porcjach 1 kg
cytryny 2 szt
oliwa z oliwek 4 łyżki
tymianek
sól
pieprz

Morele po włosku amaretti

Forma potrawy: Przekąski lub przystawki, Inne potrawy

8 moreli z kompotu
16 małych makaroników migdałowych lub orzechowych
kieliszek likieru maraschino
szklanka bitej śmietany

Kurczak z porami

Forma potrawy: Dania główne

1 kurczak
pory - tyle ile waży kurczak
1/2 szklanki słodkiej śmietany
4 łyżki oliwy
łyżka masła
1 żółtko
sól
biały pieprz