Gulasz wołowo-wieprzowy na ostro

po 50 dag wołowiny i wieprzowiny na gulasz
1 duża puszka (850 ml) pomidorów bez skórki
75 dag cebuli
1 pęczek natki pietruszki
15 dag kwaśnej śmietany
3 łyżki oleju
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
po 1 łyżce słodkiej i ostrej papryki w proszku
sól, biały pieprz
listek laurowy

Cebulę należy obrać i pokroić na cząstki.

Na dużej patelni rozgrzać olej.

Porcjami smażyć mieszane mięso, zdejmować z patelni i przekładać do miski.

Na tłuszczu ze smażenia mięsa podsmażyć cebulę w cząstkach.

Mięso ponownie wrzucić na patelnię, wymieszać z cebulą. Całość doprawiać do smaku solą, pieprzem i dwoma rodzajami papryki w proszku.

Dodać pomidory z puszki razem z sokiem, koncentrat pomidorowy i listek laurowy. Podlać szklanką wody, dokładnie wymieszać.

Dusić przez około półtorej godziny.

Natkę pietruszki opłukać, strząsnąć, drobno posiekać.

Mąkę rozprowadzić na śmietanie - zagęścić gulasz. Krótko podgotować na małym ogniu, ponownie doprawić, na koniec posypać natką.

Wieprzowina, Wołowina, Pomidor, Cebula, Pietruszka, Pieprz, Olej, Papryka, Chili lub inna papryka w proszku, Śmietana, Liść laurowy, Sól kuchenna, Mąka ziemniaczana