Wołowina z imbirem i jarzynami

500 g polędwicy wołowej lub rostbefu
1 duży kawałek imbiru lub 1 i 1/2 łyżki imbiru w proszku
1 duża cebula
2 dymki
200 g marchwi
200 g cukini
1 papryka zielona
100 ml bulionu mięsnego
3 łyżki oleju do smażenia

Marynata:
2 łyżki ciemnego miodu
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Do podania:
ryż

Mięso pokroić w plastry o grubości 1 cm., a następnie w paski.

Połączyć ze soba i dokładnie wymieszać wszystkie składniki marynaty. Połową marynaty zalać mięso, wymieszać i odstawić na 20 minut.

Cebulę i marchew obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plasterki. Paprykę umyć, wypestkować i pokroić w paski długości 3 cm. Dymki obrać, umyć i pokroić w pasemka tej samej długości. Imbir obrać i drobno posiekać.

Zamarynowane mięso przysmażyć na silnie rozgrzanym oleju, z obu stron, przez minutę. Wyjąć, osączyć i odłożyć.

Na pozostały ze smażenia mięsa tłuszcz wrzucić przygotowane jarzyny. Zalać bulionem, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu.

Zwiększyć ogien, dodać resztę marynaty i mieszać dopóki sos nie zgęstnieje. Dodać imbir i dusić dalej przez miutę. Dodać mięso, wymieszać i pozostawić na ogniu jeszcze 2 minuty.

Podawac od razu, z ryżem.

Wołowina, Imbir, Cebula, Ryż, Marchew, Cukinia, Sojowy, sos, Papryka, Dymka, pęczek dymki, Bulion, Miód, Olej, Mąka ziemniaczana