Tarta gruszkowa

Ciasto:
250 g mąki
1/2 kostki masła
2 żółtka
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżki śmietany

Na wierzch:
250 g twarogu
szklanka śmietany
3 łyżki cukru pudru
opakowanie cukru waniliowego
500 g gruszek
4-5 łyżek galaretki porzeczkowej
kilka migdałów
2 łyżki wiśniówki lub rumu

Mąkę przesiać na stolnice, dodać masło i ewentualnie śmietanę, żółtka, cukier puder i zapach, zagnieść ciasto, które zawinąć w folie lub w pergamin i włożyć na 30 min. do lodówki.

Kruchym ciastem wyjętym z lodówki wykleić niska formę lub tortownice tak, aby pokryć dno i utworzyć brzeg wysokości ok. 2 cm.

Nakłuć i upiec w średnio nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor. Wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

Twaróg przecisnąć przez maszynkę, dodać śmietanę, cukier puder i cukier waniliowy, ucierać na gładką masę.

Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w podłużne paski. Gruszki obrać, przeciąć na pół, usunąć gniazda nasienne.

Do upieczonej tarty nałożyć Masę serową, na niej ułożyć gruszki, które ozdobić galaretką i posypać migdałami.

Podawać natychmiast.

Gruszki, Mąka pszenna (zwykła), Cukier, Wanilia, Śmietana, Ser biały, twaróg, Jajka, Masło, Porzeczki, Rum, Wódka, Migdały