Soczewica z owocami, boczkiem i kiełbasą

Składniki potrawy

400g suchej soczewicy
2 l wody
250g boczku
250g paprykowanej kiełbasy
500g krupnioków (rodzaj kaszanki)
4 plastry wędzonki wieprzowej
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 plastry swieżego ananasa
1 twardy banan
6 cebulek dymek
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu

Przyrządzanie

Soczewicę zalać gorącą wodą i odstawić na 30 minut. Boczek opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w plastry. Krupnioki pokroić na kawałki.
 
Czosnek i cebulę obrać, opłukać. Czosnek rozetrzeć, a cebulę pokroić na plasterki. Banan obrać, pokroić na plasterki. Dwa plastry świeżego ananasa pokroić na małe kawałki. Dymki opłukać.
 
Soczewicę odcedzić. W garnku zagotować 2 l wody. Wrzucić soczewicę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem 45 minut. Odcedzić i zachować 500 ml wywaru.
 
Do garnka wrzucić boczek i smażyć 2 minuty. Wrzucić kiełbasę i smażyć 3 minuty. Dodać czosnek i cebulę. Smażyć dalsze 3 minuty. Wsypać soczewicę, włożyć plasterki banana i kawałki ananasa. Dodać sól, pieprz i dusić na małym ogniu przez 5 minut. Wlać 500 ml wywaru z gotowania soczewicy. Wrzucić dymki, nakryć garnek i gotować na małym ogniu przez 30 minut.
 
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić wędzonkę i smażyć 3 minuty z każdej strony.
 
Wyjąć z patelni, a na oleju smażyć przez 2 minuty krupnioki. Wędzonkę i krupnioki wrzucić do garnka z soczewicą i gotować pod przykryciem 5 minut. Podawać gorące.

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie