Formy potrawy: Dania główne, Dania rybne, dla ilu osób: 4
Filety z łososia na 4 osoby
1/2 kg pieczarek
3 łyżki posiekanego koperku (musi być go bardzo dużo)
pieprz
1/2 szklanki białego wina
masło
Do podania:
ryż
Piec nagrzać do 180°C.
Przygotować płaskie, szerokie naczynie do zapiekania i wysmarować dno grubo masłem.
Filety łososia pokroić na cienkie plastry, podobnie 1/2 kg pieczarek.
Pieczarki rozłożyć równo rozlozyc po dnie. Posypać pieprzem oraz połową koperku. Ułożyć plastry łososia w pojedyńczej warstwie, trochę zazębiając. Resztę koperku posypać na wierzch, następnie posypac pieprzem.
Zakryć naczynie szczelnie przy pomocy folii. Wstawić do pieca na 5 minut, wyjąć, odkryć i polać winem. Znów zakryć i wstawić do pieca na 15 minut.
Podawać z ryżem.
Danie jest smaczne i łatwe do przydządzenia, dodatkowo posiada bardzo elegancki smak.
Pasztet z kaczki z pieczarkami
Forma potrawy: Przekąski lub przystawki
kaczka
5 dag tłuszczu
10 dag wątróbki z kaczki
około 20 dag pieczarek
4 dag suszonych śliwek
100 ml śmietany
6-8 dag czerstwej bułki
2 jajka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Łosoś w sosie ziołowym po francusku
Forma potrawy: Dania główne, Dania rybne
Jeden łosoś o wadze ok. 2 kg
600 g małych pieczarek
2 łyżki masła
sól, pieprz, szczypiorek
Do przybrania:
listki zielonej pietruszki
listki tymianku
Court bouillon:
400 ml białego wytrawnego wina
1 obrana i umyta marchewka
1 duża cebula, obrana i naszpikowana 3 goździkami
1 bouquet garni
sól, pieprz
Sos:
125 ml białego wytrawnego wina
125 ml śmietanki
1 łyżka masła
2 łyżki drobno posiekanej mieszaniny szczypiorku, tymianku i zielonej pietruszki
sól, pieprz
Forma potrawy: Dania rybne, Dania na grilla
Na 4 porcje:
4 dzwonki łososia (około 70 dag)
pół szklanki gęstej śmietany
2 cebule
sok i skórka otarta z cytryny
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
Do podania:
frytki
sałatka z pomidorów
Forma potrawy: Dania główne, Dania rybne
6 płatów łososia o grubości ok. 2 cm
4 szklanki wody
1/4 szklanki posiekanej cebuli dymki
1 cytryna pokrojona w plastry
1 cytryna podzielona na cząstki
szczypta soli
szczypta pieprzu
świeży koperek
drukuj przepis