Gołąbki z soczewicą na wigilię

50 dag kapusty pekińskiej
50 dag ziemniaków
10 dag soczewicy
13 dag marchewki
13 dag selera
13 dag porów
1/2 szklanki rosołu
4 pomidory
2 cebule
2 łyżki oleju
2 jajka
8 łyżek tartej goudy

Zagotować 3 szklanki wody. Wsypać soczewicę, dusić przez 35 minut na wolnym ogniu. Warzywa pokroić na kawałki, dodać do soczewicy na 10 minut przed końcem duszenia.
 
Z kapusty oderwać 12 zewnętrznych liści. Opłukać, blanszować 2 minuty w osolonym wrzątku, osączyć. Poukładać po trzy liście jeden na drugim tak, aby tworzyły rozetkę. Ziemniaki obrać, umyć, przełożyć garnka i gotować 20 minut.
 
Przygotować farsz:
soczewicę osączyć, wymieszać z serem i ewentualnie curry. Nadzienie ułożyć na liściach kapusty, zawinąć. Przygotować jarzynkę: resztę kapusty poszatkować. Cebule pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju razem z kapustą. Zalać rosołem. Gołąbki przełożyć do jarzynki. Dusić 15 minut.
 
Jajka ugotować na twardo. Zalać zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę. Pomidory opłukać, pokroić na ósemki, przełożyć do garnka z gołąbkami. Gotować razem około 3 minut.
 
Potrawę umieścić na półmisku, posypać pokrojonym jajkiem.
 
Podawać z gotowanymi ziemniakami.

Kapusta, Ziemniaki, Soczewica, Seler, Marchew, Por, Pomidor, Ser żółty, Rosół, Cebula, Olej, Jajka