Forma potrawy: Zupy, potrawa wegetariańska, czas przygotowania: 30 min.
900 g rosołu warzywnego
75 g soczewicy
2 łyżki oleju
2 marchewki
1 cebula
1 kabaczek
ząbek czosnku
1 główka kapusty pekińskiej
3 pomidory
25 g tartej bułki
zielenina
Rosół warto ugotować dzień wcześniej, wtedy przygotowanie zupy z soczewicy nie zajmie więcej niż pół godziny.
Soczewicę umyć i gotować na rosole z warzyw na małym ogniu, przez około 20 minut, dopóki nie zmięknie. W międzyczasie obsmażyć na dużej patelni utartą na grubej tarce marchew i poszatkowaną cebulę. Dodać obrany i pokrojony w drobną kostkę kabaczek i tyle czosnku ile się lubi. Wszystko razem dusić przez 5 minut.
Następnie dodać pokrojone liście kapusty pekińskiej. Patelnie pozostawić na małym ogniu, dopóki warzywa nie zmiękną.
Do garnka z soczewicą dodać drobno pokrojone pomidory, trochę tartej bułki i obsmażone warzywa. Gotować na małym ogniu.
Zupa z soczewicy najlepiej smakuje podana bardzo gorąca i posypana świeżą zieleniną.
Forma potrawy: Zupy
150-200 g zielonej soczewicy (około 3/4 szklanki)
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku
1 cebula
2 liście laurowe
1/4 łyżeczki tymianku
szczypta ostrej papryki
2 ziemniaki
sól
Forma potrawy: Zupy
litr bulionu warzywnego
25 dag czerwonej soczewicy
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 marchewka
1 łyżka masła
Sól
Curry
Kurkuma
Kolendra
3 łyżki przecieru pomidorowego
Ocet winny
Cytryna
100 g soczewicy czerwonej lub brązowej
500 g pomidorów
1 cebula
2 marchewki
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki tymianku
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 litr wywaru ze świeżych jarzyn lub wody
sól, pieprz
kilka listków świeżej mięty do przybrania
Forma potrawy: Zupy
50 g jęczmienia
25 g pszenicy
25 g czerwonej soczewicy
2 kartofle
1 cebula
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
2 łyżki kwaśnej śmietany
1,2 litra wywaru ze swieżych jarzyn lub wody
2 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
sól, pieprz
gałązka świeżego tymianku lub rozmarynu do przybrania
50 g tofu (niekoniecznie)
drukuj przepis