Ciastka ze śliwkami

Krem budyniowy:
300 ml mleka
1 budyń waniliowy
3 łyżki cukru
aromat rumowy
25 dag białego sera

Ciasto serowe:
15 dag białego sera
po 6 łyżek mleka, oleju i cukru, szczypta soli
otarta skórka z 1 cytryny
30 dag mąki
1 proszek do pieczenia
1 żółtko
łyżeczka śmietany
3 łyżki płatków z migdałów
2-3 duże czerwone śliwki
pół torebki galaretki wiśniowej lub malinowej
pół szklanki soku z wiśni

Zrobić masę: ugotować budyń na mleku (wg. przepisu na torebce) dodając cukier i aromat. Utrzeć z serem i ostudzić.

Zrobić ciasto: ser utrzeć z mlekiem, olejem, cukrem, solą i skórką cytrynową. Dodać mąkę z proszkiem do pieczeniqa, zagnieść. Z ciasta ulepić wałek, pokroić na 8 porcji. Każdą porcję rozwałkować (średnica 11 cm), pośrodku zrobić zagłębienie. Ciastka piec ok. 12 minut w temperaturze 200°C.

Posmarować żółtkiem rozmąconym ze śmietaną i piec jeszcze 3 minuty. Ostudzić.

Ciastka obłożyć śliwkami, polać galaretką rozpuszczoną w sokju wiśniowym i posypać migadałami.

Śliwki, Migdały, Budyń, Mąka pszenna (zwykła), Proszek do pieczenia, Mleko, Ser biały, twaróg, Jajka, Olej, Cukier, Śmietana, Cytryna, Wiśnie, Sól kuchenna