Rajska sałatka z kurczakiem

300 g gotowanego mięsa kurczaka
2 plastry ananasa z puszki
puszka mandarynek
2 łyżki płatków migdałów
sól, cukier, pieprz
papryka słodka
50g majonezu (np. kieleckiego)
2 łyżki koniaku
3 łyżki ketchupu
2 łyżki soku z cytryny

Do dekoracji:
4 liście sałaty
12 czereśni z kompotu
pietruszka

Gotowe i soczyste mięso kurczaka nalezy pokroić na kawałki około 2 cm wielkości, podobnie ananas.

Zmieszać migdały z mandarynkami, przyprawić do smaku papryką, solą, cukrem, pieprzem i dodać od mięsa z ananasem.

Wszystko dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na godzinę.

W czasie kiedy składniki będą się choodzić, przygotować sos: mieszając majonez, dodawać do niego koniak, ketchup i sok cytrynowy .

Miseczki wyłożyć liśćmi sałaty, przełożyć na to sałatkę z lodówki, polać sosem i udekorować czereśniami oraz łodygami pietruszki.

Kurczak, Majonez, Mandarynki, Papryka, Ketchup (keczup), Sól kuchenna, Pieprz, Koniak, Ananas, Migdały, Cukier, Sałata, Pietruszka, Czereśnie, Cytryna