cojemy.pl > Dania główne > Kołduny (pierogi) ze śledziem

wyszukaj przepisy wg. składników, na przykład: Sosy z olejem ale bez pieprzu

Kołduny (pierogi) ze śledziem

Formy potrawy: danie główne, danie rybne, czas przygotowania: 1 godz. 5 min.

Składniki potrawy

Ciasto:
350g mąki
1 małe jajo
ok. 135ml letniej wody
sól
Farsz:
300g filetów śledziowych
40g suszonych grzybów
1 łyżka tartej bułki
1 duża cebula
40g masła
1 jajo
sól, pieprz

Przyrządzanie

Grzyby gotować (ok. 50 min) w wodzie, w której się moczyły. Osączyć, wywar zachować. Filety wymoczyć krótko w zimnej wodzie, po czym przetrzeć przez sito. Cebulę drobno posiekać.
Przygotować farsz: cebulę przesmażyć na maśle na złoty kolor. Połączyć w misce grzyby, śledzie i cebulę, dodac rozmącone jajo, tartą bułkę, pieprz i sól do smaku. Przykryć i odstawić.
Zagnieść ciasto na kołduny - podobnie jak na pierogi, z tym, że powinno być nieco luźniejsze. Rozwałkować cienko ciasto, wykroić z niego krążki średnicy ok. 4 cm. Na każdy krążek nałożyć farsz, złożyć na pół, zlepić brzegi, po czym podwinąć i połączyć oba rogi.
Gotować w osolonym wrzątku. Kiedy wypłyną - odkryć, zamieszać, gotować jeszcze przez 2-3 minuty na niezbyt silnym ogniu.
Wyjąć kołduny łyżką cedzakową, osączyć, przełożyć na ciepły półmisek. Podawać z masłem zrumienionym z tartą bułką lub podlane gorącym wywarem grzybowym z odrobiną masła.

Widok do druku

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie

Bułka tarta, Cebula, Grzyby suszone, Jajka, Masło, Mąka pszenna (zwykła), Pieprz, Sól kuchenna, Śledzie

Podobne przepisy

Pierogi z czereśniami lub wiśniami

Forma potrawy: Kolacja, Danie główne
Ciasto:
350g mąki
1 małe jajko
ok. 125ml letniej wody
sól
Farsz:
600g czereśni lub wiśni
1-2 łyżeczki cukru
Inne:
masło do polania pierogów
40g cukru lub cukru pudru do posypania pierogów
200ml śmietany ubitej z łyżką cukru
» zobacz przepis

Pierogi z soczewicą

Forma potrawy: Kolacja, Danie główne
łyżka oleju
sól
łyżka masła
na ciasto:
2 szklanki mąki
jajko
1/2 łyżeczki soli
na farsz:
3 torebki soczewicy
7 niemałych ziemniaków
sól
pieprz
» zobacz przepis

Pierogi z grzybami

Forma potrawy: Kolacja, Danie główne
Ciasto:
350g mąki
1 małe jajo
ok. 125ml letniej wody
sól
 
Farsz:
150g suszonych grzybów lub 1kg świeżych (maślaki, borowiki, podgrzbki)
50g masła
1 duża cebula
2 łyżki tartej bułki
2 jaja
sól, pieprz
» zobacz przepis

Pierogi z mięsem

Forma potrawy: Kolacja, Danie główne
40dag mąki
60dag gotowanego mięsa wołowego
cebula
jajko
olej
sól, pieprz
» zobacz przepis

Kanapki duńskie ze śledziem i jajkiem

Forma potrawy: Śniadanie, Przekąska lub przystawka
10 kromek pumpernikla
10 jajek
1 mała puszka czerwonego kawioru
15 filetów śledziowych
80g masła
1 pęczek szczypiorku
» zobacz przepis

Pierogi ze śliwkami i migadałami

Forma potrawy: Kolacja, Danie główne
Ciasto:
350g mąki
1 małe jajo
ok. 125ml letniej wody,
sól

Farsz:
400-500g suszonych śliwek
40g cukru

Inne:
masło do polania pierogów
1 łyżka tartej bułki
1 łyżka cukru (niekoniecznie)
250ml śmietany
» zobacz przepis

Strudel z truskawkami

Forma potrawy: Ciasto
Ciasto:
25dag mąki
2 białka
sól
Nadzienie:
70dag truskawek
20dag cukru
cukier waniliowy
4dag margaryny
6-8dag tartej bułki
tłuszcz do formy
4dag cukru pudru do posypania
» zobacz przepis

Knedle z truskawkami

Forma potrawy: Danie główne, Kolacja, Ciasto
Na ciasto:
30dag mąki
3dag masła
około 1 i 1/2 szklanki wody
1 jajko
sól
Nadzienie:
50dag jędrnych truskawek średniej wielkości
4dag masła lub margaryny do polania
2dag tartej bułki
6dag cukru pudru
» zobacz przepis

Zapiekanka z pierogów

Forma potrawy: Inna potrawa, Zapiekane
2 torebki mrożonych pierogów z mięsem
25dag pieczarek
1 i 1/2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
1/2 szklanki śmietany
sól, pieprz
sok z cytryny
20dag sera żółtego
tłuszcz, bułka tarta do formy
» zobacz przepis
↑ wróc do góry ↑
Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.