Cukinia faszerowana mięsem mielonym

4 cukinie
20 dag mięsa mielonego
2 cebule
2 ząbki czosnku
10 dag pieczarek
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
2 łyżki tartej bułki
5 dag tartego, żółtego sera
2 jaja
olej, sól, pieprz

Cukinię przeciąć nożem wzdłuż na połowę, po czym ostrą łyżeczką wyjąć miąższ. Posolić.

Pieczarki oczyścić, umyć pokroić w plasterki.

Cebulę obrać, poszatkować, wrzucić do rondla, dusić w nim przez 5 minut. Następnie dodać mięso, pieczarki, roztarty czosnek i dusić dalej 10 przez minut.

Po wyjęciu wymieszać z jajami, zieloną pietruszką, tartą bułką, solą i pieprzem.

Przygotowaną masą napełnić cukinię, posypać żółtym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

Cukinia, Mięso mielone, Cebula, Pieczarki, Pieprz, Pietruszka, Olej, Czosnek, Sól kuchenna, Bułka (każdy rodzaj), Ser żółty, Jajka