90ml oliwy
30ml octu winnego
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz
Czosnek rozgnieść lub wycisnąć przez maszynkę. Utrzeć z solą, dodać ocet, a na końcu oliwę. Doprawić pieprzem, dokładnie wymieszać.
Składniki na wariant drugi: 15 łyżek oliwy, 7 łyżek czerwonego octu winnego, 3 roztarte ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej pietruszki, 3 łyżeczki soli, 1 łyżeczka pieprzu.