Schab w sosie arabskim

Składniki potrawy

8 plastrów schabu bez kości o grubości ok 1 - 1,5cm
paczka fig
4 małe cebulki (np. szalotki)
3 łyżki octu winnego najlepiej czerwonego
3 łyżki oliwy
łyżka masła
kieliszek wina najlepiej czerwonego
sól, pieprz do smaku

Do podania:
kasza kus-kus

Przyrządzanie

Figi umyć, osuszyć i pokroić na kawałki

Cebulki obrać, pokroić w piórka

Mięso przyprawić solą i pieprzem, rzucić nie rozbijane na rozgrzany olej, zrumienić ładnie, zdjąć i trzymać w cieple.

Do pozostałego na patelni tłuszczu dodać: masło, ocet, cebulki, po chwili także figi i wino, przyprawić solą i pieprzem.

Po kilku minutach włożyć mięso i dusić jeszcze kilka minut, żeby wszystko ze sobą nawzajem przesiąkło.

Podawać z kaszą kus-kus.

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie