Muszelki rumowe

półtorej szklanki mąki (ok. 25 dag)
9 czubatych łyżek cukru pudru (ok. 18 dag)
6 płaskich łyżek masła lub margaryny (ok. 13 dag)
4 czubate łyżki cukru
1 jajko
1 torebka cukru waniliowego
8 dag mielonych migdałów
3 dag rodzynek
1/3 buteleczki aromatu rumowego
3 łyżki marmolady z czerwonej porzeczki
1 łyżka rumu
mąka do posypania blatu
tłuszcz do blachy
 

Zagnieść szybko mąkę z tłuszczem, jajkiem, cukrem, cukrem waniliowym i aromatem rumowym na jednolitą masę. Wstawić na pół godziny do lodówki.
 
Podgrzać w rondelku marmoladę porzeczkową, wymieszać z mielonymi migdałami.
 
Rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie na grubość około 3 milimetrów.
 
Wyciąć z ciasta 30 kółek o średnicy 6-7 centymetrów. Na środku każdego kółka położyć trochę migdaţowego nadzienia. Z trzech stron zawinąć brzeg do środka, a następnie udekorować każde ciastko rodzynką.
 
Ułożyć muszelki na posmarowanej tłuszczem blasze piekarnika.
 
Piec około 12 minut w temperaturze 175 stopni C. Kiedy muszelki ostygną, posmarować lukrem z cukru pudru, rumu i łyżki wody.
 

Mąka pszenna (zwykła), Migdały, Cukier, Masło, Marmolada, Rum, Rodzynki, Wanilia, Jajka