Konfitury z truskawek

Składniki potrawy

1kg truskawek
1,3kg cukru
2,5g kwasku cytrynowego
1,5 szklanki soku z truskawek

Przyrządzanie

Sok z truskawek z dodatkiem cukru zagotować, gdy zawrzena, dalej gotować na wolnym ogniu- aż wytworzy się klarowny syrop pod zbierającą na powierzchni pianą.

Zdjąć z ognia i odszumować. Truskawki należy opłukać, wysuszyć oraz odszypułkować. Do wrzącego syropu włożyć owoce i gotować na wolnym ogniu. Aby owoce nie wypływały na powierzchnię należy wstrząsać garnkiem. Odstawić po kilku minutach.

Po jednej godzinie należy znowu gotować kilkanaście minut. Pozostawić w rondlu przez kilka godzin. Napełnić wysterylizowane słoje i zamknąć.

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie