Przepisy na sałatki i surówki

Forma potrawy: Sałatka lub surówka

100g suchego makaronu
250g wędlin (salami, kabanosy, szynka, chudy bekon)
50g suszonych grzybów (tylko kapelusze)
1 cebula
1 łyżka posiekanej pietruszki

Sos ziołowy:
8 łyżek oliwy
4 łyżki octu
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka bazylii
sól, pieprz
2 łyżki wywaru z grzybów
natka pietruszki

Forma potrawy: Przetwór, Sałatka lub surówka

1kg białej kapusty
1kg buraków
1kg marchewki
1kg cebuli

zalewa:
50g oliwy
1/2 butelki octu 10%
7 szklanek wody
łyżki cukru
sól do smaku
ziele angielskie
liść laurowy

Forma potrawy: Przetwór, Sałatka lub surówka

1,5kg dojrzałych pomidorów
1 cebula
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
1 listek laurowy
1 łyżeczka ziół prowansalskich

do smaku:
cukier
sól
świeżo zmielony pieprz
oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy

Forma potrawy: Kolacja, Sałatka lub surówka

główka sałaty
pęczek szparagów
2 jajka
natka
białe pieczywo

sos:
4 łyżki oleju
1/2 musztardy
cukier
biały pieprz
sól

Forma potrawy: Inna potrawa, Sałatka lub surówka, Przekąska lub przystawka

3 cukinie
2 ząbki czosnku
sos vinaigrette

Forma potrawy: Sałatka lub surówka

1 wędzony pstrąg
15dag pieczarek
5dag szpinaku (może być mrożony)
1 łyżka oliwy
pęczek szczypiorku do przybrania

Forma potrawy: Przetwór, Sałatka lub surówka

4kg cukinii
1kg marchwi
20 dkg cebuli
4 łyżki soli
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz ziarnisty

Zalewa:
4 szkl. wody
1/2 szkl. oleju
1 szkl. octu 10 %
1/2 łyżki soli

Forma potrawy: Sałatka lub surówka

kapusta biała
marchew
rodzynki
majonez

Forma potrawy: Sałatka lub surówka

100g dyni
100g melona
2 duże jabłka, najlepiej odmian zielonych lub żółtych
1 średnia cytryna
1 łyżka stołowa płynnego miodu
listki mięty do dekoracji

Forma potrawy: Sałatka lub surówka, Przekąska lub przystawka

30 - 40dag boczniaka
2 - 3 cebule
szczypiorek
pieprz

Forma potrawy: Sałatka lub surówka

5 dużych świeżych pieczarek
1 puszka kukurydzy konserwowej
2 jajka na twardo
1 mały słoik majonezu
1 łyżka sosu sojowego
1 pęczek szczypiorku
sok z cytryny
sól, pieprz, szczypiorek

Forma potrawy: Sałatka lub surówka

1 słoik pieczarek w zalewie naturalnej
2 duże plastry szynki
2 duże jabłka winne
3 ogórki kwaszone
10 czarnych oliwek
1 mały słoik majonezu
sok z połówki cytryny
sól, pieprz