8 jaj
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
starta skórka z cytryny
4 łyżki mąki
3 owoce kiwi
brzoskwinia
30dag truskawek
masło lub olej do smażenia
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i skórką cytrynową, delikatnie wymieszać z mąką. Białka ubić na sztywno, połączyć obie masy. Omlet smażyć na małymn ogniu z obu stron.
Kiwi obrać ze skórki, po czym pokroić na pasterki. Brzoskwinię sparzyć, dzięki temu łatwo usunąć skórkę a następnie pociąć na cząstki. Truskawki umyć, pozbawić szypułek, pokroić w plasterki.
Po przygotowaniu owoców jak wyżej, nałożyć do omletów - gotowe.