młode ogórki
sól
kwasek cytrynowy
pieprz

 
kalafiory
kwasek cytrynowy
woda
 

2,5 kg ogórków
60 dag cukru
1,5 szkl octu
8 łyżek oleju
2 łyżki soli
2 łyżki chili w proszku

2kg pomidorów
sól
cukier
łyżka oliwy lub oleju

1 kg papryki

zalewa:
5 szklanek wody
1 szklanka octu
łyżka soli
4 łyżki curku

25 dag obranych ząbków czosnku
1/4 litra octu winnego
1/4 litra wody
2 łyżeczki cukru
2 goździki
10 ziarenek ziela angielskiego
łyżka oleju sojowego

25 dag świeżego chrzanu
50 ml śmietany kremówki
2 jajka na twardo
1 łyżka cukru
sól, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny

kilogram małych ogórków gruntowych
główka czosnku
pęczek koperku
łyżka soli
litr wody