Mleczko truskawkowo-poziomkowe

2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietanki kremowej
10 dag truskawek
10 dag poziomek
4 jajka
6 dag cukru
cukier waniliowy
4 dag masła do formy

Mleko należy zagotować, osłodzić i ostudzić.

Owoce przebrać, umyć, osączyć, usunąć szypułki i przetrzeć przez gęste sito.

Do ostudzonego mleka dodać śmietankę, cukier waniliowy i przetarte owoce. Ubijać trzepaczką, dodając kolejno jajka.

Ogniotrwałe naczynie na porcje (filiżanki) wysmarować masłem, napełnić mleczkiem do 3 / 4 wysokości i wstawić do kąpieli wodnej, np. do brytfanny, wypełnionej wodą do połowy wysokości filiżanek. Przykryć pergaminem, i gotować ok. 40 min.

Gdy mleczko się zetnie, wyjąć z kąpieli wodnej i ostudzić pod przykryciem.

Wyjąć z filiżanek na rozgrzany półmisek i polać sokiem owocowym.

Mleko, Truskawki i poziomki, Śmietana, Jajka, Cukier, Masło, Wanilia