Mazurek pomarańczowy

Składniki potrawy

Ciasto:
150g mąki
100g masła
50g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany
sól
Masa pomarańczowa:
4 pomarańcze
1 cytryna
150g cukru pudru
100g migdałów

Przyrządzanie

Z mąki, masła, cukru, żółtka, śmietany i szczypty soli szybko zagnieść kruche ciasto. Przykryć, włożyć do lodówki na 30 min.
Ochłodzone ciasto cienko rozwałkować, wyłożyć nim okrągłą formę, nakłuć widelcem. Piec 18-20 minut w temp. 200-220 st. C.
Przygotować masę: pomarańcze dokładnie umyć, sparzyć, osuszyć. Z 3 pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Pozostałą pomarańczę pokroić razem ze skórką w plasterki, usunąć pestki, odłożyć. Wycisnąć sok z cytryny.
Migdały sparzyć, zdjąć skórkę, osuszyć, zemleć. Wszystkie składniki, oprócz pokrojonej w plasterki pomarańczy, włożyć do garnka, gotować na małym ogniu tak długo, aą masa zgęstnieje.
Do masy włożyć plasterki pomaraćczy, gotować jeszcze 3 min. Gorącą masę rozłożyć na powierzchni mazurka, odstawić do ostygnięcia.

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie