cojemy.pl > Przetwory > Chutney indiański

Chutney indiański

Formy potrawy: przetwór, potrawa wegetariańska

Składniki potrawy

kg pomidorów
pęczek świeżej mięty
200g papryki
200g cebuli
120g rodzynek
150g winogron
2 ostre papryczki
łyżka musztardy
łyżeczka sproszkowanego anyżku
łyżeczka curry
łyżka soli
3 łyżki cukru

Przyrządzanie

Cebulę obrać, tak samo pomidoramy i papryczkę. Warzywa umyć, pokroić i rozgotować pod przykryciem.

Masę przetrzeć przez sito, dodać posiekaną miętę, namoczone rodzynki oraz winogrona i gotować dalej, mieszając.

Gdy objętość przecieru zmniejszy się o połowę, dodać przyprawy i jeszcze ogrzewać.

Gotowy sos włożyć do słoików i pasteryzować przez 20 minut.

Widok do druku

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie

Anyż, Cebula, Cukier, Curry, Mięta, Musztarda, Papryka, Papryka chili, Pomidor, Rodzynki, Sól kuchenna, Winogrona

Podobne przepisy

Smażone kuleczki z serem

Forma potrawy: Kolacja, Przekąska lub przystawka

100g mąki zwykłej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
świeżo zmielony pieprz naturalny
1/4 łyżeczki suszonych, mieszanych ziół
1 łyżka szczypiorku, posiekanego
olej do tzw. głębokiego smażenia
405g sera edamskiego pokrojonego w kostkę

Do podania:
ostry sos chutney

Do przybrania:
rzeżucha
cząstki cytryny

» zobacz przepis

Chutney pomidorowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

kilogram pomidorów
250g cukru trzcinowego
gruby kawałek imbiru o długości kciuka
1 papryczka chilli
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonych goździków
1/2 łyżeczki kminu
1/2 łyżeczki soli

» zobacz przepis

Chutney z dyni, moreli i rodzynek

Forma potrawy: Przetwór, Sos

1kg miąższu dyni pokrojonego w drobną kostkę
2 drobno posiekane cebule
200g suszonych moreli pokrojonych na małe kawałki
kawałek świeżego kłącza imbiru, drobno posiekanego
250g rodzynek sułtanek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
1 kawałek cynamonu
1 goździk
250g cukru trzcinowego
70ml octu winnego

» zobacz przepis

Chutney brzoskwiniowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

1kg brzoskwin
200g cebuli
1 łyżeczka soli czosnkowej
100g rodzynek
200ml octu winnego
1 opakowanie cukru żelującego
1 łyżeczka gorczycy
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka curry

» zobacz przepis

Chutney gruszkowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

2kg dojrzałych gruszek
30dag cebuli
4-5 ząbków czosnku
20dag suszonych daktyli
kawałek świeżego imbiru
2 pomarańcze
cytryna
papryczka chilli
250ml octu winnego
20dag cukru
po łyżeczce ziaren gorczycy, mielonej kolendry, cynamonu i soli

» zobacz przepis

Chutney pomidorowy z jabłkami

Forma potrawy: Przetwór

kg dojrzałych pomidorów
50dag kwaśnych jabłek
25dag białej cebuli
6 ząbków czosnku
kawałek świeżego imbiru
12dag rodzynek
2 małe ostre papryczki
mały kawałek cynamonu
łyżka ziaren gorczycy
1-2 łyżeczki zielonego pieprzu
pół łyżeczki soli
30dag brązowego cukru
półtorej szklanki czerwonego octu winnego

» zobacz przepis

Chutney ananasowy

Forma potrawy: Przetwór

25dag ananasa z puszki
2 jabłka
2 gruszki
2 ząbki czosnku
50g rodzynków
2 szklanki cukru
3/4 szklanki octu winnego
sól
imbir

» zobacz przepis

Chutney dyniowo-pomidorowy

Forma potrawy: Przetwór, Sos

400g dyni
300g pomidorów
sól
2 duże cebule pokrojone w talarki
2 ząbki czosnku pokrojone w słupki
1 łyżeczka zmielonej gorczycy
1 łyżeczka rozgniecionych ziaren pieprzu
1 laska cynamonu
250ml octu
200g brązowego cukru

» zobacz przepis

Chutney z mango

Forma potrawy: Przetwór, Sos

1 średniej wielkości melon
1 średniej wielkości mango
2 duże suszone papryczki chilli
100ml (1 dl) octu winnego
4 ząbki czosnku
25g świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego
25g siekanych migdałów
200g brązowego cukru
100g rodzynek
sól do smaku

» zobacz przepis

↑ wróc do góry ↑

Cookies i polityka prywatności.

Serwis cojemy.pl wykorzystuje pliki cookie do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w witrynie. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Zobacz szczegóły w polityce prywatności.