Rojak

Formy potrawy: danie główne, sałatka lub surówka, potrawa wegetariańska, czas przygotowania: 45 min.

Składniki potrawy

200g kiełków soi
200g szpinaku
1 mały ananas
1 ogórek
100g serka sojowego tofu
2 owoce mango
4 łyżki soku cytrynowego

Sos:
200g smażonych orzeszków ziemnych
5 swieżych czerwonych papryczek chilli
4 łyżki pasty krewetkowej
2 łyżki brązowego cukru
10 łyżek soku cytrynowego
150ml wody
1 łyżeczka soli

Przyrządzanie

Kiełki umyć, zalać wrzątkiem i odcedzić.

Szpinak umyć, zalać wrzątkiem i odstawić na minutę. Odcedzić.

Ananas i ogórek obrać, pokroić na plasterki.

Serek tofu pokroić na paseczki lub w kostkę. Mango obrać i drobno pokroić.

Kiełki, szpinak, ananas, ogorek, serek tofu oraz mango ułożyć oddzielnie na jednym, dużym półmisku.

Przygotowac sos: orzeszki rozetrzeć w mozdzierzu na gładką pastę. Papryczki zalać wodą i odstawić na 15 min. Przełożyć do moździerza i utrzeć. Dodać pastę krewetkową, sól, cukier, sok cytrynowy i wodę. Wymieszać.
Do każdej miseczki włożyć po łyżce przygotowanych owoców i jarzyn z dużego półmiska. Polać niewielką ilością soku cytrynowego. Dodać 1-2 łyżki sosu i od razu podawać.

Danie może być traktowane jako sałatka lub jako wegetariańskie danie główne.

Widok do druku

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie

Ananas, Cukier, Cytryna, Kiełki sojowe, Krewetki, Mango, Ogórek, Orzechy, Papryka chili, Soja, Szpinak, Sól kuchenna, Tofu