2-3 sałaty
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
2 żółtka
2 łyżki masła
sól, pieprz
Przebrane, dorodne liście sałaty należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, podzielić na mniejsze części, wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować 5 minut. Wodę po zagotowaniu zachować.
Liście osączyć i drobno posiekać. Masło rozpuścić w rondlu i dusić w nim posiekaną sałatę 5 minut.
Dodać litr wody, w której gotowała się sałata, doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu.
Ugotowaną zupę zmiksować w mikserze; zaciągnąć żółtkiem.
Przed podaniem dodać śmietanę i posypać zieloną pietruszką.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl