500g dyni
3/4 litra mleka
40g cukru
5 kropli olejku z gorzkich migdałów
50g ryżu
sól
1 żółtko
Dynię obrać, usunąć nasiona i włóknisty miąższ, resztę pokroić w kostkę, rozgotować w małej ilości wody i przetrzeć przez sito.
Purée wymieszać z mlekiem, cukrem i olejkiem migdałowym, zagotować, dodać ryż, ugotować do miękkości.
Zupę posolić do smaku i podprawić żółtkiem.
Można przyrządzić zupę nieco gęstszą i podawać z kluskami lub kopytkami.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl