3 banany, dojrzałe, ale nie brązowe
brzoskwinia lub mango
sok z cytryny
100g cebuli
20g masła albo margaryny
3 łyżki stołowe curry
litr wywaru warzywnego
100g creme fraiche (gęsta, tłusta śmietana do sosów)
tabasco lub chili
sól
szczypta cukru
4-5 łyżek stołowych wiórków kokosowych
Cebulę bardzo drobno pokroić - czym drobniej tym lepiej, zeszklić na tłuszczu, następnie dodać curry i chwilę poddusić, po czym zalać wywarem z warzyw.
Owoce dokładnie rozgnieść, dodać soku z cytryny (aby nie zbrązowiały), wymieszać z roztworem i zagotować.
Następnie doprawić do smaku creme fraiche i tabasco (lub chilli), solą oraz cukrem.
Na koniec posypać dekoracyjnie wiórkam kokosowymi.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl