750g pomidorów
750g bakłażanów
750g cukini
3 cebule
150g tartego żółtego sera
50g bułki tartej
1 szklanka oliwy
Cukinie i bakłażany obrać i pokroić na plasterki. Obgotować przez 5 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i dokładnie odsączyć.
Pomidory pokroić na grube plastry. Cebulę pokroić i przesmażyć w 3 łyżkach oliwy.
Naczynie żaroodporne wyłożyć cebulą i układać warstwami bakłażany, cukinie i pomidory, przesypując każdą warstwę solą, pieprzem oraz serem i polewając oliwą.
Zakończyć warstwą pomidorów i posypać tartą bułką.
Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 40 minut.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl