5 żółtek
2 całe jajka
120g cukru pudru
1 szklanka wina marsala
Utrzeć w miseczce żółtka z całymi jajami i cukrem. Masa powinna być biała i puszysta. Wlać wino i umieścić w naczyniu do gotowania na parze. Nad wrzącą wodą ubijać masę trzepaczką.
Należy UWAŻAĆ, aby masa nie podgrzała się zbyt mocno (robią się grudki).
W momencie, gdy zacznie gęstnieć, należy wylać do kieliszków lub miseczek. Podawać bezpośrednio po przyżądzeniu.
Można eksperymentować z innymi winami wytrawnymi oraz dodatkami innych alkoholi.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl