obgotowane podgrzybki (proporcja na durszlak grzybów)
1,5 szklanki oleju
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki octu
4 duże cebule
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
ziele angielskie, liść laurowy, sól
Kapelusze powyżej średnich należy przekroić na połowę, nastepnie obgotować w osolonej wodzie przez około 20 minut i odcedzić.
Cebulę pokroić w półkrążki i zeszklić z olejem, wodą i cukrem.
Dodać odsączone grzyby i ocet. Po chwili słoiczek koncentratu.
Krótką chwilę poddusić. Do słoiczków (można np. po dżemie) wrzucić po kilka ziaren ziela i liść laurowy, nakładać gorące grzyby, zakręcić i odwrócić do góry dnem.
Na drugi dzień pasteryzować ok. 20 minut, wyjąć i odwrócić do góry dnem.
Tak zachowane grzyby można jeść na ciepło po podgrzaniu lub na zimno do kanapek albo jako przekąska.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl