1kg bakłażanów
2 małe cebule
1,5-2 cytryny
3-4 łyżki majonezu
sól, pieprz
Bakłażany opiekamy na gazie - kładąc je bezpośrednio na kratce kuchenki, tak aby skórka lekko się przypaliła z wszystkich stron (trzeba obracać).
Gdy trochę ostygną, czubkiem noża ściągamy z nich skórke, ale bardzo cienko, aby cały przypieczony miąższ zostal. Wrzucamy je do malaksera, dodajemy sok z cytryn, wcześniej zmiksowaną na miazgę cebulę i to wszystko miksujemy 2-3 minuty.
Doprawiamy majonezem oraz solą i pieprzem wedle uznania. Pasta smakuje swietnie i oryginalnie oraz długo można ją przechowywać w lodówce.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl