5 dużych prostokątnych kromek chleba razowego
50g masła
2 plasterki cytryny
1 gałązka pietruszki
Galaretka:
200ml białego wytrawnego wina
2 łyżki żelatyny
Masa:
1 puszka łososia w sosie własnym
100ml śmietany kremówki
60g masła
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
Łososia wyjąć z puszki, osączyć na sicie, obrać ze skóry, usunąć ości i ciemne części. Rozetrzeć razem z masłem na jednolitą masę. Dodać śmietanę i sok z cytryny. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Z każdej kromki chleba wyciąć 3 krążki. Krążki chleba posmarować cienko masłem i wycisnąć na nie masę łososiową za pomocą wyciskarki z karbowaną końcówką.
Przybrać każdą kanapkę listkiem pietruszki i cząstką cytryny wyciętą z plasterka. Kanapki ochłodzić w lodówce.
Żelatynę moczyć w winie 15 min., następnie wino ogrzewać, stale mieszając, aż żelatyna nie rozpuści się. Powstałą w ten sposób galaretkę zostawić do ochłodzenia. Płynną galaretką dwukrotnie smarować powierzchnie kanapek za pomocą płaskiego pędzla. Włożyć kanapki do lodówki między jednym a drugim glazurowaniem i po jego zakończeniu.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl