2 szklanki kukurydzy z puszki
2 szklanki ugotowanej dużej fasoli
1 szklanka posiekanej cebuli
1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
2 łyżki oleju
1 szklanka wody
1/3 szklanki przecieru pomidorowego lub 2/3 szklanki pokrojonych pomidorów
1/2 szklanki posiekanej zielonej pietruszki
2 szklanki pokrojonej w krążki młodej cukini
sól do smaku
Cebulę i zieloną paprykę udusić na oleju z dodatkiem małej ilości wody, a następnie dodać do tego kukurydzę, fasolę i wodę, po czym gotować przez 15 minut.
Później dodać pomidory, cukinię i sól, gotować całość przez kolejne 20 minut. Podawać posypane zieloną pietruszką.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl