1kg zdrowych, jędrnych grzybów
sól, pieprz
Grzyby należy przebrać, oczyścić, umyć, osączyć, pokroić w paski, następnie zalać małą ilością gorącej wody.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem, poddusić, by były prawie miękkie. Napełnić przygotowanymi grzybami słoje, tak, by pozostało 4 cm od górnej krawędzi. Słoiki zamknąć, pasteryzować przez godzinę. Następnego dnia ponownie pasteryzować jedną godzinę.
Tak pasteryzowane grzyby można przyrządzać jak grzyby świeże. Po wyjęciu ze słoika można poddusić na tłuszczu z pokrojoną cebulą, albo ugotować z nich zupę.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl