250 suszonych kalifornijskich śliwek
laska cynamonu
1/2 łyżeczki kolendry
szczypta pieprzu cayenne
375 ml. czerwonego wina
1/2kg poćwiartowanych soczystych gruszek
4-6 łyżek octu
3-4 łyzki cukru
sól
Śliwki pokroić na ćwiartki i wrzucić do garnka, dodać laskę cynamonu i 1/2 łyżeczki kolendry ze szczyptą cayenne. Zalać 37 5ml. czerwonego wina i gotować 30 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Po tym czasie wyjąć laskę a wywar zmiksować. Następnie dodać 1/2 kg poćwiartowanych soczystych gruszek, 4-6 łyżki octu i 3-4 łyzki cukru.
Gotować całość 10-15 minut na średnim ogniu. Mieszać. Na koniec doprawić solą.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl