1/2 dyni Hokkaido
1/2 kalarepy
1/2 pora
1/2 kalafiora
2 ząbki czosnku
1/4 kłącza imbiru
oliwa do smażenia
sos sojowy
ocet ziołowy
1 łyżka koncentratu soku jabłkowego lub 1 łyżeczka brązowego cukru
1–2 łyżeczki przyprawy chińskiej lub łagodnego curry
2–3 łyżki sosu sojowego
1 filiżanka wody
Do podania:
ryż brązowy
Dynię umyć, usunąć pestki. Nie trzeba obierać. Kalarepę obrać, pokrajać, podobnie jak dynię, w paski. Por umyć i pokrajać w paski.
Kalafior podzielić na różyczki, umyć, głąb pokrajać w plasterki
Imbir i czosnek obrać i drobno posiekać.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzać sporą ilość oleju. Włożyć najpierw kalarepę, a następnie kolejno kalafior, dynię i por, podsmażyć ciągle mieszając. Przysmażone warzywa odsuwać na skraj patelni, a bardziej surowe przesuwać na środek.
Dodać imbir i czosnek i jeszcze przez chwilę smażyć mieszając, aż pojawi się zapach. Zmniejszyć ogień i ostrożnie dodać resztę składników oraz wodę.
Ogrzewać jeszcze przez kilka minut do uzyskania pożądanej miękkości warzyw.
Podawać z brązowym ryżem.
więcej przepisów znajdziesz na stronie internetowej cojemy.pl