Chińska patelnia z dynią hokkaido

1/2 dyni Hokkaido
1/2 kalarepy
1/2 pora
1/2 kalafiora
2 ząbki czosnku
1/4 kłącza imbiru
oliwa do smażenia
sos sojowy
ocet ziołowy
1 łyżka koncentratu soku jabłkowego lub 1 łyżeczka brązowego cukru
1–2 łyżeczki przyprawy chińskiej lub łagodnego curry
2–3 łyżki sosu sojowego
1 filiżanka wody

Do podania:
ryż brązowy

Dynię umyć, usunąć pestki. Nie trzeba obierać. Kalarepę obrać, pokrajać, podobnie jak dynię, w paski. Por umyć i pokrajać w paski.

Kalafior podzielić na różyczki, umyć, głąb pokrajać w plasterki

Imbir i czosnek obrać i drobno posiekać.

Na dużej patelni lub w woku rozgrzać sporą ilość oleju. Włożyć najpierw kalarepę, a następnie kolejno kalafior, dynię i por, podsmażyć ciągle mieszając. Przysmażone warzywa odsuwać na skraj patelni, a bardziej surowe przesuwać na środek.

Dodać imbir i czosnek i jeszcze przez chwilę smażyć mieszając, aż pojawi się zapach. Zmniejszyć ogień i ostrożnie dodać resztę składników oraz wodę.

Ogrzewać jeszcze przez kilka minut do uzyskania pożądanej miękkości warzyw.

Podawać z brązowym ryżem.

Dynia, Kalarepa, Kalafior, Por, Ryż, Sojowy, sos, Imbir, Ocet, Czosnek, Curry, Oliwa, Cukier, Jabłka