Zupa z boczniaków i warzyw

75 dag boczniaków 
seler 
3 cebule 
3 marchewki 
2 pietruszki 
puszka zielonego groszku 
czubata łyżka mąki kartoflanej 
kawałek (4-5 cm) świeżego korzenia imbiru lub 1-2 łyżek sproszkowanego 
2 litry bulionu drobiowego (może być z kostki) 
sos sojowy 
natka pietruszki 
sól 
pieprz 
oliwa lub olej do smażenia

Groszek osączyć. Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i pociąć w paseczki. Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w słupki i cienkie gwiazdki, a cebulę w plasterki. 

Podsmażyć cebulę na oliwie w rozgrzanym woku lub dużym rondlu, dodać grzyby i chwilkę razem smażyć, po czym przełożyć do dużego garnka. 

Dodać resztę warzyw, imbir, wlać bulion, przyprawić sosem sojowym i gotować 15 min, Zaciągnąć zupę mąką ziemniaczana rozprowadzoną kilkoma łyżkami zimnej wody, zagotować i ewentualnie przyprawić solą i pieprzem. Posypać posiekaną natką.

Boczniaki, Seler, Bulion, Marchew, Pietruszka, Groszek, Cebula, Imbir, Olej, Oliwa, Sojowy, sos, Mąka ziemniaczana, Soja, Sól kuchenna, Pieprz